Préparation
Préparations
0/0 étapes faites- Dans une marmite sur feu moyen, faire saisir les coquelets avec l’huile, l’oignon, l’ail, le sel , le gingembre, le batonnet de cannelle et le safran colorant.
- remuer continuellement jusqu’à ce que l’oignon soit sué,ajouter l’eau chaude, couvrir puis laisser cuire environ 20 min.
- Mettre les abricots secs dans de l’eau pendant 30 min jusqu’à ce qu’ils gonflent puis les égoutter.
- Avant la fin de la cuisson des coquelets,ajouter les abricots et les morceaux d’ananas.
- Laisser mijoter tout en gardant un peu de sauce.
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