Préparation
Préparations
0/0 étapes faites- Dans une marmite et sur feu doux , faire saisir les coquelets avec l’huile, l’oignon , l’ail, le sel , le gingembre, le safran pur et le batonnet de cannelle
- Remuer de temps à autre jusqu’à ce que l’oignon soit sué puis verser l’eau et couvrir.
- Cuire environ 25 min tout en vérifiant la cuisson des coquelets.
- pour confrire les pruneaux,les pocher dans de l’eau chaude puis égoutter, les disposer dans une casserole sur feu doux.
- Ajouter le sucre, le beurre, les batonnets de cannelle et remuer de temps à autre.
- Disposer les coquelets dans un plat avec la sauce,garnir de pruneaux confits et décorer d’amandes frites puis saupoudrer de graines de sésame.
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