Faites chauffer l’huile dans une cocotte sur feu moyen . Faites y fondre l’oignon 1 à 2 mn. Ajouter l’ail et les haricots cuits et rincer et égoutter dans la cocotte et poursuivez la cuisson 1 mn.

Les tomates, le chou et le romarin, puis verser le bouillon et l’huile à la truffe. Mélanger, assaisonner et porter à ébullition . Laisser  frémir 10 à 12 mn, jusqu’à ce que  le chou soit juste cuit.

Répartisser la soupe dans 4 assiettes, parsemer de parmesan râpé puis servir.2 c