Éplucher les fruits. Attention aux figues de Barbarie, si vous n’avez pas l’habitude, prener des précautions en les épluchant avec une serviette ou un gant. Enlever la peau et jeter la immédiatement car les épines sont tenaces. Couper les figues de Babarie en rondelles ou en tranches.

Éplucher les figues fraîches et couper les en deux. Couper l’orange en deux, presser la moitié et éplucher l’autre moitié puis couper la en rondelles. Éplucher les amandes fraîches, enlever la petite peau qui les recouvre. Mélanger le jus d’orange avec le sucre.

dans un plat, disposer les momorceaux de fruits. Arroser les avec le jus d’orange sucré et décorer avec les amandes fraîches.