1. Ébouillanter les tomates, peler les et hacher les très finement au couteau .peler l’oignon et hacher le finement également. Rincer les piments sous l’eau froide, ouvrer les en deux et égrener les sous l’eau courante. Essuyer les avec du papier absorbant et hacher les très finement.
  2. Ouvrer les avocats en deux, ôter le noyau . Retterez- en la chair à la cuillère. Passer la au mixer ou ècraser la à la fourchette. Ajouter tous les ingrédients, saler. Mélanger soigneusement et metter le guacamole dans une petite jatte.