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Médaillon de langouste fumé sur tartelette de caviar d’aubergine et avocat au saumon fumé
Aucune évaluation 1 langouste de 800 gavocat50g de saumon fumé1 carotte1 poivron rouge1aubergine1 branche de coriandreselpoivreherbes aromatiquesmirepoixpâte feuilletée
Médaillon de langouste fumé et avocat grillé au saumon fumé
Aucune évaluation 1 langouste de 800 g1 avocat mur1tige de poireaux1carotte1 poivron rougehuile d'arganparmesan râpéselpoivreherbes sèches
Préparez un bon court-bouillon bien aromatisé , pour cuire la langouste .
Coupez en petits dès le poivron et la carotte et faite les sauter avec un peu d'huile d'argan sans o...
Tataki de saumon et avocat grillé risotto aux gambas fumé
Aucune évaluation 1 filet de saumon couper en bande50g de sésame blanc et noir100g de riz arborio6 gambas calibre 21/301piece d'avocat pas trop mur10 g de parmesan râpé1 cuillère de crème fraîche liquide1 pièce de pains tacos
Preparation de ce plat
Prenez un filet de saumon frais couper en longueur saler et poivrer, et huiler avec quelques gouttes d'huile de sésame, passer le dans les graines de s...
Rouleaux de salade
Aucune évaluation 100g de nouilles transparentes400g de poulet cuit dans le bouillon de poulet200g de surimi1 concombre2 carottes1 avocat1 botte de ciboules1 bouquet de menthe1 botte de basilic1 00 g de cacahuète grillé et salé1 poignée de germes de soja1 laituepour la sauce4 c à soupe de sucre8 c à soupe de sauce de soja8 c à soupe de vinaigre de riz brun
Faite ramollir les nouilles transparentes dans l'eau chaude 10 mn, coupez le poulet en fines lanières et le surimi en lamelles.
lavez le concombre ôtez les extrémités et cou...
Galette à l’oignon et sauce piquante
Aucune évaluation 850g de pommes de terre bouillies6 oignons finement hachés2 gousses d'ail très finement hachés1 gros œuf légèrement battu4 c à soupe d'huilequartiers de citronsauce 2 tomates épépinées et grossièrement haché1 piment rouge épépinées et finement haché1 petit oignon couper en deux et émincé4 c à soupe de coriandre fraîche ciselée2 avocats pelés et couper en tranches et le jus de 2 citrons1 c à soupe d'huile d'avocatsel et poivre
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients . Assaisonner et réserver jusqu'au moment de servir.
Peler et râper grossièrement les pommes de terre . Ajouter les oignons ...
Guacamole
Aucune évaluation 2 gros avocats100g de tomatesalez1 oignon nouveau2 cui à soupe de jus de citron2 cui à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachéessel.
Ébouillanter les tomates, peler les et hacher les très finement au couteau .peler l'oignon et hacher le finement également. Rincer les piments sous l'eau froide, ouvrer les en ...
Salade verte à l’avocat
Aucune évaluation 1 laitue1 botte de cresson1 avocat1 gousse d'ail2 cui à soupe de ciboulette hachée4 cui à café de jus de citron1 cui à soupe de vinaigre4 cui à soupe d'huile d'oliveselpoivre
Effeuiller et éplucher la laitue. Trier le cresson et couper les tiges. Laver ces deux salades à plusieurs eaux, puis essorer les . Éplucher l'ail et couper en deux.
Frotte...
Rouleau aux gambas
Rouleau aux gambas