1. Faire revenir les oignons émincés dans un peu de beurre, les laisser cuire quelques mn. Cuire les pommes de terre , les couper en tranches. Couper le saumon en tranches.
  2. Beurrer un moule à gratin, déposer au fond une couche de pommes de terre, une moitié des oignons et l’aneth par dessus, puis le saumon. Recommencer l’opération et finir par une couche de pommes de terre.
  3. Mélanger les œufs et le lait et les verser sur les pommes de terre dans le plat à gratin. Poivrer un peu le dessus.
  4. Garnir de quelques noix de beurre. Mettre au four 20mn à 190. A la sortie du four garnir avec un peu de beurre fondu et l’aneth hacher.