Pâte : 

préchauffer le four thermostat, 6 ( 180)

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger au mixer le sucre avec les jaunes d’oeufs .

Batter les blancs en neige , ajouter les ainsi que la farine.

Créme: 

Couper les fruits de la passion et récupérer la chair

Mélanger les jaunes d’oeufs  avec le sucre dans une casserole. Ajouter la farine et le lait . Remuer et laisser bouillir 2 mn . Couper le beurre en morceaux.

Ajouter les fruits de la passion, le sirop et le beurre. Laisser refroidir.

Démouler le gâteau sur un plat et laisser refroidir. Couper le en 2 ronds.

Étaler de la crème au sirop  sur le premier rond et recouvrir avec le second.

Napper le gâteau avec le reste de crème . Metter 2 h au frais.

Tremper les feuilles de gélatine à l’eau froide. Presser les et égoutter les.

Faite bouillir 15 cl de coulis fruits de la passion . Ajouter la gélatine égoutter et verser le reste de coulis.

Glacer le gâteau avec le coulis de fruits de passion . Metter 1 h au frais pour faire prendre le glaçage .

Découper 2 cœur dans la pâte d’amande. Poser sur du papier sulfurisé.

2em glaçage: 

Glacer les 2 cœurs et faites prendre au frais  poser les cœurs sur le gâteau.

Décorer avec des morceaux de chocolat.