Légumes
Longes de colin à la sauce au poivrons et l ‘ail confite
Aucune évaluation 4 filets de colin coupez en deux côté épais.3 poivrons de couleurs10 gousses d ' ails100 ml d'huile d'olive3 belles pommes de terre5cl de vinaigre de cidreSel poivre ;Poudre de piment d'Espelette
Pomme de terre a cuire dans l'eau bouillante salé 20 min.
Laissez refroidir.
Pelez l'ail, le de germé et effilée, dans une casserole la moitié d 'huile, mettez l'ail ef...
QUICHE AUX POIREAUX
Aucune évaluation 530 250 farine125g beurre1 c.à.s eau froide0.25l crème fraiche0.25l lait2 oeufs entierSelPoivreNoix de muscade3 jaunes d'oeufs50 g beurre (pour le poireau et pour beurrer le moule a quiche)40 g farine(Pour abaisser la pâte brisée)1 kg de poireau200g fromage rappé
Pour la pâte brisée (pour 2 quiche ) :
Dans un saladier mélanger la farine et le sel puis incorporer le beurre mou en frottant entre vos mains ajouter le jaune d’œuf et l'...
TAJINE DE FENOUIL
Aucune évaluation 4 pièces de feunouil3 belles tomates2 gousses d ails3 branches de persil3 branches de coriandreHuile de oliveUne pincéquipe de safranSel poivre
Coupez les fenouils chaque pièce en quatre déjà nettoyer et laver.
Nettoyer les tomates coupéz les en deux pour enlever les pépins.
Haché les tomates. L ails .
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RIZ INDIEN AUX CAROTTE
Aucune évaluation 6 bellesur carottes en fine rondelles2 oignons émincé150g de riz cru1/2 cuillère à soupe de curry1/2 c à s de cumin250ml de bouillon de volaille10cl de crème fraîche2 c à s d huile de oliveSel poivre
Faire revenir les oignon dans l huile d olive.
Ajoutez les carottes coupée en fin rondelles
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Mettre le curry et le cumin.
Ajoutez le riz ,le bouillant de volai...
CURRY DE LEGUMES VERTE
Aucune évaluation 1 c à s de huile d'olive25g de haricots verts1 petit brocolis2 cm de gingembre frais1 oignon30 cl bouillon de légumes40 cl de lait de coco1 jus de citron vertCitronnelle sècheCoriandreSel poivre
Pelez haché et émincez l’oignon oignon, le faire revenir 5 minutes dans une poêle avec les huile de olive san faire coloré.
Ajoutez le gingembre râpé la citronnelle et la ...
PALAK TOFU
Aucune évaluation 500g de épinards frais200g de TOFU4 c à s de créme de soja1 tomate moyenne2 petitsOignons1 morceau de gingembre frais4 gousses de ail1 c à café café de graines de masalà1/2 c à café de curcuma1/2 c à café de fenugrec en poudre2 c à s de d/huile1 c à café de jus de citron
Trier et laver les feuilles de épinards les faire blanchir dans l eau bouillante légèrement salé.
Pendant 3 minutes puis les placer dans l eau froide pour que elles gard...
POIVRONS RÔTI
Aucune évaluation 900g Poivrons de couleur6 c.à.s Huile d'olive2 Piments fort1 c.à.s Origan2 Gousse d'aiSelpoivre
Poser les poivron sur une plaque cuire pendant 30 min en ayant soin de les tourner toutes les dix minutes.
Mettre les poivron dans une boite hermétique et les laisser re...
COINGS CARAMELISÉS
Aucune évaluation 500 g Coings1 Branche de cannelle4 Grains de cardamome1 Anis étoile100 sucre semoule40 g Beurresel2 Verre d'eau
Laver et couper les coings en quartiers,les épépiner et les disposer dans un casserole avec les grains de cardamome écraser et l'anis étoile une branche de cannelle couvrez-les...
MOUTABAL
Aucune évaluation 4 grosses aubergines2 gousses d’ailLe jus de 2 citronsDe la menthe fraîcheDu persil plat fraisSel et poivre2-3 c. à soupe de tahini/tahiné/purée de sésameDe l’huile d’olive
Lavez, essuyez et piquez les aubergines sur toute la surface avec une fourchette. Disposez-les sur une plaque allant au four et enfournez à 200°C pendant environ 25 minutes, ...
QUICHE VÉGÉTARIENNE A L’INDIEN
Aucune évaluation ½ kg de pâte feuilletée250 g de carottes20 g de beurre10 cl de crème liquide2 c à café de cardamone1 c à café de cannelle80 g de sucre de canne50 g de raisins secsHuile d’oliveSel poivre
*Préchauffer le four à 210 c
*Lavez éplucher et râper les carottes les placer dans une casserole avec le beurre le sucre la crème et les épices. Chauffer à feu moyen en...