Légumes
POISSON CONGRE AUX OIGNONS ET RAISINS SEC
Aucune évaluation 1 kg de poisson congre3pieces d oignons250 gr raisins sec blanc1/2 c à c de sel1/2 c à c de poivre1/2 c à c de curcuma1/4 c à c de safran pur1/2 verre d'huile d'olive2 bâtonnets de cannelleOignon râpé1 cuillère d'huile1/2 c à c poivre blanc1/4 de cuillère de safran pur1/4 de cuillère de sel
INGRÉDIENTS : pour charmoula,Oignon râpé,1 cuillère d'huile,1/2 c à c poivre blanc,1/4 de cuillère de safran pur,1/4 de cuillère de sel
Mettre la tajine sur le feu,huile,o...
TAJINE DE SARDINES A LA CHARMOULA
Aucune évaluation 1 k 500 de sardines6 grandes cuillères de coriandre et persil haché4 gousses d'ails3 belles tomates nettoyé et râpé1 verre d'huile d'olivesJus de demi citron1 c à c de cumin1 c à c de paprika1/2 c à c de poivre2 feuilles de Laurie1 bol d'olive rouge
Nettoyer les sardines enlever la colonne et les écailles
Dans un mixeur mixé le persil,coriandre, ail et épices ,pour avoir une bonne charmoula
Dans un récipient verser...
TAJINE DE POULET AUX AMANDES ET TOMATES SUCRÉ
Aucune évaluation poulet de 1.5 gr600gr de tomates200 gr d'amandes4 gousses d'ail1 c à c de ce gingembre frais1 c à s de coriandre haché1/2 c à s de persil haché1 c à s de miel1 verre d'huileune pincé de safransel poivre
Couper votre poulet en quatre
Dans une casserole mettez un peut d'huile,sur un feu moyen .
Ajouter le poulet l'ail haché ,le safran gingembre sel et poivre.
Coloré v...
FILET MIGNON D ‘AGNEAU AUX JULIENNES DE LÉGUMES
Aucune évaluation Filet mignon d ' agneauune feuille de brick1/2 poivronune carotteune petite aubergine100 cl de crème fraîche2 c à c d'huileSel poivre
Salé poivré votre filet d 'agneau déjà préparer par le boucher
Nettoyer les légumes, coupez les en juliennes.
Dans une poêle chaude ,mettez un peut d'huile et marqué vo...
BISSARA AUX FÉVES SEC
Aucune évaluation 500 gr de fèves sec décortiqué1 gousse d'ailHuile d'oliveSelCumin1 c à c de paprika1L d'eau
nettoyer les fèves, mettez les dans une casserole.
haché la gousse d'ail
mettez l'ail ,cumin sel ,paprika dans la casserole , ajouté de l'eau et un peu d'huile d 'ol...
OMELETTE FLORENTINE A MA FAÇON
Aucune évaluation 8 œufs40g beurre800g épinards2c.à.s huile d'oliveselpoivre80g gruyère rappé
Équeutée ,laver bien les épinards les faire suer dans du beurre avec assaisonnement .
Dans une autre poêle faire chauffer un peu d'huile de table avec du beurre ajouter le...
LE PAIN AU POTIRONS
Aucune évaluation 1 kg de farine200 gr de farine complète50 gr de levure600 gr de potirons frais25 gr de sel75 gr de beurre750 à 800 cl d'eau200 gr de pâte fermentée
M
Pétrir 8 minutes en première vitesse(farine,levure,potirons broyés).
Mettre le sel, beurre, pâte fermentée, pétrir 5 minutes
(Pétrissage total 13 minutes)
A) poin...
Salade saumon fumé vinaigrette a l’érabele
Aucune évaluation 1 pièce de pomme en julienne1 botte de céleri en julienne1 pièce de carotte en julienne100 GR de roquettes1 oignon150 gr fromage blanc
dans un saladier ,fouettée le vinaigre balsamique avec le sirop d'érable ,la moutarde et l'huile d'olive.
ajouter la roquette, la julienne de pomme, céleris ,carotte,les ...
Tartare de saumon asiatique et guacamole
Aucune évaluation 2 c à c de sucre soja2 à c de sirop d'érable2 c à c de jus de citronzeste de lime2 échalotes haché1/4 tasse de coriandreavocats bien mursjus de citron2 c à huile d'olive1/4 de tasse de tomatecoupé en petit dès1 oignon haché finement2 c à soupe de coriandre fraîche.Sel poivre
1) 400 gr de saumon frais
2) 1 c à c d'huile de sesami
3) 2 c à c de sucre soja
4) 2 à c de sirop d'érable
5) 2 c à c de jus de citron
6) zeste de lime
7) 2...
à la une
Salade Tomates Mozzarella
Aucune évaluation 4 belles tomates250 gr de mozzarella1/2 botte de basilic10 cl d'huile d'olive5 cl de vinaigre balsamiqueHuile de fromage parmesan
sur une planche découper la mozzarella en tranches ( rondelles)
découper les tomates en tranches
intercalé tranche de mozzarella entre
entre tranche de tomate ...