Légumes
Salade marocaine
Aucune évaluation 1 poivron vert2 tomates1 concombre1 petit oignondu sel et du poivre2 c à s d huile1 c à s de vinaigreDécoration:Quelques olives noires
laver et éplucher les légumes ,les couper en petits des et les disposer dans un saladier.
SAUCE VINAIGRETTE
Mélanger l huile , le vinaigre puis saler et poivrer selon v...
Salade d aubergines aux poivrons
Aucune évaluation 2 aubergines moyennes3 tomates découpées en dés1/2 poivron rouge découpé en dés1/2 poivron vert découpé en dés3 gousses d ail hachées1/2 c à c de cumin1 c à c de piment doux1 c à s de jus de citron1 c à c de persil haché
Laver les aubergines et les éplucher à moitié en pratiquant des rayures à l aide d un couteau économe.
Découper en morceaux réguliers puis trnsférer dans une petite marmit...
Tacktouka aux poivrons
Aucune évaluation 1 poivron rouge1 poivron vert4 tomates mondéesépépinées et couper en petit dés4 c à s d huile d olive4 gousses d ail écrasées1/2 c à c de piment douxdu sel et des poivre1 c à s de persil et de coriandre hachés
Faire griller les poivrons sur le feu puis réserver dans un sac en plastique alimentaire.
Pendant quelques minutes afi qu ils refroidissent et soient faciles à éplucher...
Salade de tomates et de poivrons
Aucune évaluation 3 tomates2 poivrons verts2 gousses d ail1 écorce de citron confit3 c à s d huile d olivedu sel1/2 c à c de cumin1 c à c de jus de citronDécoration1 c à c de persil
Griller les tomates, les poivrons et les gousses d ail , mettre les poivrons dans un sachet en plastique pour en faciliter l épluchure.
Eplucher les deux légumes sans ...
Taktouka aux trois poivrons
Aucune évaluation 1 poivron rouge1 poivron vert1 poivron jaune4 c à s d huile d olivedu sel et du poivre4 tomates pelées et coupées en dés4 gousses d ail ciselées1/2 c à c de piment doux1/2 c à c de cumin1 c à s d origan séché
faire frire les poivrons,les éplucher et les couper en lanières.
Saler et résrver, poeler les tomates avc l ail et les épices.
Laisser cuire sur feu doux tout en remuan...
Salade de carottes
Aucune évaluation 250 gr de carottesdu sel et poivre3 gousses d ail finement hachées2 c à s d huile d olive1/4 de c à c cumin1 c à s de persil finement haché
Eplucher et couper les carottes en petits morceaux et les pocher dans de l eau salée.
Egoutter et disposer dans une poele sur feu doux.
saler et poivrer puis mélanger d...
Salade de pommes de terre
Aucune évaluation 250 de pommes de terredu sel1 c à c de moutarde2 c à s d huile d olive1 c à s de vinaigre1/4 de c à c de poivre blanc1 c à s de persil finement haché1 c à c d oignon coupé en petit dés
Laver et pocher les pommes de terre dans de l eau salée.
Les éplucher et découper grossiérement en cubes.
Préparation de la sauce:
Mélanger la moutarde , l huile , l...
Salade de concombres
Aucune évaluation 250 gr de concombresSauce sucrée:2 c à s de sucre semoule1 c à s d eau de fleur d oranger2 c à s de jus de citronle jus d une orange1/2 c à c d origanSauce salée:du sel et du poivre2 c à s de vinaigre2 c à s d huile
Laver et ràper finement les concombre
Pour la salade sucré, l eau de fleurs d oranger, le jus de citron,le jus d orange, mélanger le tout et parsemer avec l origan.
Po...
Pomme de terre épicées à l’indien
Aucune évaluation 570 gr de pomme de terre30 ml huile d'olive1 oignon moyen émincé5 ml gingembre frais râpé1/2 c à c de curcuma1/4 c à c de chili broyé1 c à c de cumin mouléSel poivre1 c à c de coriandre
Préchauffer le four à 190c
Peler les pommes de terre,les couper en deux si elles sont un peu grosses.
Les cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes écouter et réserver
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Salade de mache et pleurote et saumon fumée
Aucune évaluation 100 gr de mache1 orange en filet50 gr de pleurote80 gr de saumon fumée50 gr de fraise1 piece avocat5 roses comestiblesel.poivre1 quartier de melon cantalouphuile
nettoyer la salade
tirer l orange en filet
nettoyer la pleurote couper en lamelles .
sauter la pleurote dans une poele avec un peut d huile 2 min
couper les frais...