Préparations

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  1. Laver et pocher les pommes de terre dans de l eau salée.
  2. Les éplucher et découper grossiérement en cubes.
  3. Préparation de la sauce:
  4. Mélanger la moutarde , l huile , le vinaigre, le poivre blanc , le persil et l oignon.
  5. Bien fouetter pour obtenir une sauce consistance.
  6. Dresser les morceaux de pommes de terre sur un plat de présentation et arroser avec la sauce.