Faites chauffer l’huile dans une cocotte, sur feu moyen, Faites cuire l’oignon et le poivron 3 à 4 mn. Ajouter les dés de patate douce, le cumin et les tomates, et poursuivez la cuisson 2 à 3 mn.

Verser le bouillon dans la cocotte, porter à ébullition et laisser frémir 12 mn. Incorporer le beurre de coco couper en petits morceaux et faites cuire  encore 2 à 3 mn. Mixer finement la soupe.

Saler et poivrer. Garnisser de 1 une cuillère de yaourt nature, décorer de 1 brin de coriandre fraîche puis servir.