Aucune odeur ne peut rivaliser avec le parfum d’un pain en train de cuire au four et il existe peu de plaisirs plus intenses qu’une mie fondante sous une croûte dorée. Faites vous- même votre pain et retrouvez son véritable goût.

Souvent trop vite pétri, parfois trop vite cuit, le pain ordinaire du commerce ,devenu produit industriel parmi les autres, est de plus en plus décevant, avec sa croûte trop mince, s’effritant par plaques entières , et sa mie insipide qui ‘nostalgie des paons de campagne autrefois ou des baguettes de votre enfance, faites-les vous même dés que vous avez un peu de temps devant vous. Peut-être vos premiers efforts produiront-ils des résultats assez ( primitifs ) mais vous maitriserez bien vite les techniques qui vous permettront de donner à vos pains la consistance et la forme de vos rêve .

Lorsque la pâte à pain vous aura livré tous ses secrets,osez des variations subtiles qui feront de vous un vrai boulanger à la mode d’autrefois.