Tagged as: Câpres
Thon mariné
Aucune évaluation 300g de thon frais1 cui à soupe de sauce de sojahuile1/2 concombre100 ml de vinaigre2 cui à café de câpressalades diversessauce au thon : 1 petite boîte de thon blanc à l'huile100ml de bouillon de volaille2 cui à soupe d'huile de sésame 1/2 cui à café de wasabisel
Couper le thon en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur afin d'en obtenir douze . Diluer la sauce de soja avec de l'eau ( deux tiers de sauce, un tiers d'eau ) et y faire mariner les...
Tomates farcies crues
Aucune évaluation 6 tomates moyennes2 œufs durs4 cornichons15ml de câpres. 15ml d'herbes hacher2 ml de sel1 ml de poivre1 boîte de thon au naturel de 200g égoutter1 sauce yaourt
Laver les tomates. Découper un chapeau sur le fond, en forme de croix, comme sur la photo.
Vider l'intérieur à l'aide d'une cuillère et réserver la pulpe pour une sauce ou un po...
Dorade aux câpres
Aucune évaluation 4 filets de dorade20 tomates de cerisesurorigan et feuilles de menthe50ml d'huile d'olive2 courgettes2 noix de beurre1 petite branche de romarin haché1 citron vert1 gousse d'ailcâpresselpoivre
Couper les pédoncules des tomates-cerises , les saupoudrer avec un peu d'origan, de sel et un filet d'huile d'olive. Les mettre au four 5 mn.
Couper la courgette en lamelles...
Saumon fumé minute
Aucune évaluation 500g de filet de saumon côté épais2 tranches de jambon de dinde fumé250g de petites pommes de terrefleur de selcibouletteMatériel pour le fumage : 1 fumoirsciureVinaigrette : 1 poireau1 échalote2 tomatesbranche d'estragon1 cui à café de moutarde20ml de vinaigreselpoivre50 ml d'huile d'arachide20g de câpres
Choisir la partie la plus épaisse du saumon, lever les filets, les découper en pavés, saler et poivrer. Cuire les pommes de terre en robe des champs. Découper le jambon de dind...
Filet de pageot
Aucune évaluation
Merou à l’espagnole
Aucune évaluation
Préparer la sauce tomate: hacher les olives, peler l'ail et l'oignon hacher finement l'oignon, ècraser l'ail, égoutter les câpres. Faites chauffer l'huile dans une casserole à ...
Fricassée de poulet à l’antillaise
Aucune évaluation 1 poulet de 15 kg500g de pommes de terre700g de petits pois4cui.à soupe d'huile1 oignon1 poivron rouge doux1 gousse d'ail50 g de jambon de dinde fumé250 g de tomates10 olives vertes farcies au piment2 cui. à soupe de raisins secs1 cui. à soupe de câpres1 feuille de laurier2 cui. à soupe de purée de tomates1 cui. à soupe de vinaigre1/4 de litre de bouillon de volailleselpoivre
Découper le poulet en 6 parts, sécher les saler et poivrer. Faites chauffer l'huile dans une cocotte; Faites dorer les morceaux de poulet; égoutter.
Éplucher et hacher fin...