Tagged as: Cannelle en poudre
SELLE D’AGNEAU EN PAIN D’ÉPICES
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1. Lever les filets de la selle d'agneau et les parer à vif en reservant les os pour la confection de la sauce. Couper led gitolles en dés.
2. Poéler les champignons rt les assa...
Tajine de fenouil aux raisins secs
Aucune évaluation 800g de bulbes de fenouil1 gros oignon1/2 citron en jus1c à café de gingembre frais haché30g de raisins secs2 c à soupe d'huile d'olive1 c à café de cannelle en poudre1/2 c à café de graines d'anis1/2 c à café de mielselpoivre
couper les cœurs de fenouil en quatre.
Émincer l'oignon.
Dans une casserole à fond épais, dans l'huile chaude, faite revenir l'oignon émincé et les épices pendant 5 mn . Ajou...
Tourte aux pommes
Aucune évaluation Pâte325g de farine180g de beurre en dés2 cui à soupe de sucre en poudreGarniture800g de grossesemoule pommes vertes125 g de sucreet plus à saupoudrer1 cui à café de noix muscade moulue2 cui à soupe 1/2 de farine20ml de jus de citron40g de beurre en dés
Préchauffer le four à 180 degrés. Travailler au robot la farine avec le beurre , le sucre et une pincée de sel , jusqu'à l'obtention d'une consistance sablée. Moteur toujours e...
Tajine de viande de chameau
Aucune évaluation 1 kg de viande de jeune chameau500g de dattes bien mûres2 oignons3 cui de beurre fondu1 cui à café de cannelle1/2 à café de clou girofle2 cui à soupe d'huilec1 à café de sel1 cui à café de poivre25 cl d'eau1/2 cui à café de safran1 botre de coriandre bien liée
Lavez les dattes et enlever les noyaux, éplucher les oignons et couper les en lamelles.
Placer les dattes dans le haut d'un couscoussier, metter de l'eau dans le bas et faites c...
Gateau aux prunes
Aucune évaluation 250g de farine1 kg de prunes15g de levure boulanger50g de sucre en poudre12 cl de lait60g de beurre1 œuf +1 jaune d'oeuf1/2 cui à café de zeste de citron2 sachets de sucre vanillécannelle en poudresucre glacepour le moule; 20g de beurre20g de farine
préparer un levain: passer un saladier sous l'eau chaude et essayer le . Verser la farine, faites tiédir le lait. Metter la levure dans une tasse avec 1 cuillèrée à café de suc...
Salade d’orange à la marocaine
Aucune évaluation 6 oranges6 dattes2 cui à soupe d'amandes éffiléesle jus de 1/ 2 citron2 cui à soupe de sauce en poudre2 cui à soupe d'eau de fleur d'oranger1 cui à café de cannelle en poudre
Metter le jus de citron dans un petit saladier. Presser 1 orange et ajouter son jus dans le saladier. Peler à vif les 5 autres oranges en ayant bien soin d'ôter toute trace bla...
Tarte au miel et au fromage blanc
Aucune évaluation 250g de farine150g de beurre froid500g de ricotta4 œufs2 cui à café de cannelle en poudre15cl de miel liquide1/2 cui à café de sel
Tamiser ensemble la farine et le sel. Couper le beurre en minuscules noisettes et laisser les tomber dans la farine , délicatement, du bout des doigts ou avec un robot. Ajouter...
Douillons aux pommes
Aucune évaluation 200 g de pâte feuilletée6 pommes2 oranges non traitées75 g de raisins6 cuillèrées à soupe de cassonade1 jaune d'oeuf1/2 cuillèrée à café de cannelle en poudre20
Farinez un rouleau et une planche à pâtisserie et étalez la pàte sur 3 mn d'épaisseur. Découpez-y 6 carrés de 15 cm de côté. Épluchez les pommes, évidez-les. Lavez les oranges,...
Anchois au riz à la turque
Aucune évaluation 1 kg d'anchois frais150 g de beurre2 oignons2 cuillères à soupe de pignons de pin400 g de riz long2 cuillères à soupe de petits raisins secs. 1 cuillère à café de quatre-épices. 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Nettoyez et videz les anchois . Retirez-en la tête et la queue. Lavez-les et épongez'les . Poudrez-les avec 1 cuillèrée à café de sel et laissez reposer ainsi pendant la suit...
Pomme en gâteau
Aucune évaluation 4 pommes à cuire50 gr de beurre1/2 cuil. à café de cannelle en poudre50 gr de miel4 cuil. à sirop de golden syruppour la pâte100 g de farine3 oeufs40 cl de lait1/2 cuil.à café de noix de muscade fraîchement ràpée1 pincée de selpour le moule10 g de beurre
La croùte de ce dessert est croquante , tandis que l'intérieur a la consistance délicate d' une crème.
Préparez la pâte : Tamisez la farine , la noix muscade et le sel dans un...