Préparations

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  1. Dans une marmite sur le feu doux ,faire revenir l’oignon avec l’huile ,l’ail ,le sel le poivre, le gingembre, le piment  doux ,les pistils de safran et de viande.
  2. Une fois l’  oignon  sué et la viande dorée , verser l’eau .
  3. Couvrir et laisser cuire pendant 40 min et veiller à garder un peu de sauce.
  4. faire ébouillanter les amandes, les monder , les essuyer avec une serviette puis les frire.
  5. Disposer la viande dans un plats de présentation, arroser de sauce puis décorer  avec les amandes frites