Préparations

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  1. Sur feu doux ,faire saisir la viande avec l ‘huile, les oignons hachés ,le sel les épices , l’ail écrasé et remue de temps  à autre.
  2. Ajouter un litre et quart  d ‘eau , couvrir  et laisser  mijoter jusqu ‘ à  ce que la viande  soit cuite ( pendant 40 min) tout en gardent un peu de sauce pour servir .
  3. Pour confire les pruneaux, les faire pocher et les égoutter puis les disposer dans une casserole  sur feu doux .
  4. Ajouter le sucre ,la cannelle et le beurre.
  5. Laisser confire 12 min  en remuant.
  6. Servir  et décorer avec les amandes et les graines de sésame.