Écosser les fèves ; éplucher l’ail et écraser. Éplucher et couper l’oignon en lamelles.

Dans une marmite, metter l’huile, l’oignon, les morceaux de viande, le sel, le poivre et metter le tout à cuire à vif.

Faites revenir la viande pendant 5 min environ en la retournant souvent . Ajouter l’ail, l’eau et les épices . Laisser cuire 40 min à feu doux. . Ajouter les fèves un peu croquantes.

Les fèves sont appréciées bien cuites.

Dresser sur un plat la viande, arroser avec sauce et ajouter les fèves.