1. Faites chauffer le four à 200, thermostat 6 . Peler les pommes de terre, laver les et couper les en quartiers dans le sens de la longueur.
  2. Ranger les pommes de terre en une seule couche dans un plats à gratin, Répartisser le beurre en noisettes , arroser avec  1 cuillèrée à soupe de jus de citron. Émietter dessus le demi cube de bouillon . Saler et poivrer.
  3. Glisser le plat au four et laisser cuire les pommes de terre pendant 30 mn. Retourner les une fois à mi-cuisson.
  4. Après 30 mn de cuisson , retirer l’excés  de matière grasse du plat . Arroser les pommes de terre avec le reste de jus de citron . Faites cuire à nouveau au four  pendant 20 mn , jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendre.