1. Beurrer avec 5 g de beurre un moule à manqué de 18 cm de diamètre . Poser un cercle de papier sulfurisé au fond du moule.
  2. Casser le chocolat en morceaux . Faites les fondre avec le reste du beurre coupé en morceaux dans un bol au bain-marie. Remuer.
  3. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter le sucre en battant , puis les œufs un à un   en continuant de battre . Mélanger délicatement le tout avec la Maïzena.
  4. Verser le mélange dans le moule . Placer le moule dans un bain-marie , l’eau arrivant à mi-hauteur. Faites cuire 1h au four.
  5. Reitrer le gâteau du four et laisser le refroidir dans le moule, puis metter le au réfrigérateur. Démouler sur un plat et servir.