1. Verser le bouillon dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les rondelles de pain sur les deux faces.
  2. Déposer 1 tranche de pain au fond de 6 bols individuels ou de 6 assiettes creuses et poudrer la de 1/2 cuillèrée à soupe de gruyère. Casser ensuite 1 oeuf dans une tasse et verser le délicatement sur la tranche de pain en veillant à ne pas crever le jaune.
  3. Lorsque le liquide commence à bouillir, répartisser le dans les 6 bols ou les assiettes à l’aide d »une louche, sans retirer la casserole du feu. Server aussitôt