Faites bouillir l’eau, ajouter la gomme arabique et la cardamome, puis le bâton de cannelle et laisser bouillir 3 mn .

Verser le café dans l’eau bouillante, laisser le sur le feu pendant 5 mn en veillant à ce qu’il ne déborde pas.

Remuer bien et retirer du feu, laisser infuser 5 mn, filtrer et réchauffer le café si besoin.

servir à votre goût avec du miel ou du sucre.