Préparations
0/0 étapes faites- Dans une casserole faire bouillir l’eau avec le cube de bouillon de poulet
- Faire fondre les oignons dans une poêle avec d’huile d’olive
- Ajouter les dés de jambon et mélanger
- Ajouter le riz et remuer jusqu’ à ce qu’il soit translucide 2 minutes verser le bouillon et couvrir à feu doux
- Laisser cuire pendant 18 minutes sortir du feu et ajouter les petit pois mélanger et laisser hors du feu 5 min
- Transvaser le tout dans un plat et laisser refroidir ; une fois refroidi ajouter le parmesan et le persil mélanger couper la mozzarella en carrés et préparer un saladier rempli d’eau sur votre plan de travail pour faciliter la formation des boules
- Préparer 3 bols 1 pour la farine ; 2 pour les œufs ; 3 pour la chapelure
- Humidifier vous mains former un boule moyenne et enfoncer un doigt jusqu’au milieu de la boule ajouter un morceau de mozzarella à l’intérieure
- Pour couvrir le trou ajouter un peu de riz et reformer la boule
- Tremper la boule dans la farine après dans les œufs enfin trempé la boule dans la chapelure
- Poser sur une plaque et réserver au frais jusqu’au moment de cuisson
- Faites frire dans un bain d’huile
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