Viandes
à la une
TAJINE D AGNEAU AUX RAISIN SEC
Aucune évaluation 1.500g de gigot d agneau2 ognions1 gousse d ailHuile d olive1 pince de SafraneSel poivre1 c à café de curcuma1c à café de gingembre moulu1baton de cannellePersil et coriandre1 bol d olive verte ou rouge1bol de raisin blanc
Faire revenir les oignions l ail et les morceaux de viande avec persil et coriandre et les épices avec un peut d huile d olive .
Mouillé avec de l eau en quantité nécessai...
Tajine de veau
Aucune évaluation 1 kg de viande de veau coupée dans l'épaule ou dans le gigot4 gousses d'ail émincéespersil et coriandre1 c. à thé bombée de gingembre1 c. à thé de curcuma3 c. à soupe d'huile d'olive2 c. à soupe d'huileSel1 l d'eau1/2 citron confit200 g d'olives vertes
Dans un tajine, déposer la viande, l'ail émincé, le petit bouquet d'herbes, les épices, les huiles et l'eau.
Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à...