Fruits
Tarte aux pommes chaudes
Aucune évaluation 300 gr de pâte feuilletée4 grosses pommes250 gr de sucre20 gr de beurre
Étalez la pâte sur une épaisseur aussi fine que possible, jusqu'à ce qu'elle doit presque transparente. Découpez- y 4 cercles de pâte de 18 cm de diamètre et mettez- les dur un...
Pomme en gâteau
Aucune évaluation 4 pommes à cuire50 gr de beurre1/2 cuil. à café de cannelle en poudre50 gr de miel4 cuil. à sirop de golden syruppour la pâte100 g de farine3 oeufs40 cl de lait1/2 cuil.à café de noix de muscade fraîchement ràpée1 pincée de selpour le moule10 g de beurre
La croùte de ce dessert est croquante , tandis que l'intérieur a la consistance délicate d' une crème.
Préparez la pâte : Tamisez la farine , la noix muscade et le sel dans un...
Soufflé glacé à la mangue
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Mettez la gélatine dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez-y 3 cuillères à soupe d'eau et laissez gonfler pendant quelques minutes . Faites chauffer un peu d'eau dans ...
Poires pochées aux amandes
Aucune évaluation 6 poires fermes1/2 citron1/2 orange non traitée1 cuil. à soupe de Grand Marnier ou curacaopour servir25 gr d'amandes éffilées12 feuilles de menthe fraîche15 cl de créme fraîche
Pressez le demi-citron et versez le jus obtenu dans une jatte sceau . Mélangez. Pelez les poires en laissant la queue et plongez-les au fur à mesure dans l'eau citronnée pour l...
Tarte aux fruits
Aucune évaluation 250 g de pate brisée20g de farine20g de beurrepour la creme patissiere10 g de sucre semoule50 g de Maizena60 cl de lait6 jaune d'oeufs1/2 c à c d'extrait de vanille1 c à c de kirschpour la garniture1 pomme1 banane1 grappe de raisin noir250 g de fraisesle ius d'un demi citron3 c à s de confiture d'abricots1/2 c à c de kirsch
Préparation
Beurrez une moule rectangulaire d'environ 18 cm x 23 cm .Farinez une planche et un rouleau a patisserie, étalez la pate en un rectangle de la taille du moule et g...
Tajine fermier aux fruits confits
Aucune évaluation 6 c à s d'huile2 grands oignons ciselés4 gousses d'ail hachéesdu sel1/2 c à c de gingembre1/4 de c à c de poivreun peu de safran1 poulet fermier ( beldi ) de 1.5 kgun peu de safran purlitre d'eauGarniture:1 petite boite d'ananas2 c à s de sucre semoule1 batonnet de cannelle250gr de figues séchées250 gr d'abricots séchées
Préparation
Chauffer l'huile dans une marmite et faire suer les oignons en ajoutant le sel , l'ail haché ,le gingembre, le poivre et le safran.
Ajouter le poulet et le ...
Tajine de poulet aux pommes confites
Aucune évaluation 1 poulet de 1.5kg6 c à s d'huile2 oignons hachésdu sel 1/41/4 de c à c de poivreun peu de safran1/2 c à c de gingembre1/2 c à c de coriandre1/2 litre d'eau1 batonnet de cannelle1 c à s de sucre semoulePour confire les pommes:3 pommes1 grand verre d'eau ( 25 cl)1 c à c de beurre1 batonnet de cannelle4 c à s de sucre semouleun peu de cannelle en poudre
Préparation
dans une marmite sur feu moyen, faire saisir le poulet avec l'huile , l'oignon , le sel , le poivre , le safran ,le gingembre en poudre.
Remuer de temps à a...
Tajine de poulet aux poires
Aucune évaluation 2 oignons hachés6 c à s d'huiledu sel 1 batonnet de cannelleun peu de safran pur1 c à c de gingembre1 bouquet de coriandre2 poulets de 1.250 kg chacun1 litre d'eauPour confire les poires:1 kg de poires 1 c à s de beurrequelques batonnets de cannelle1 cà s d'eau de fleurs d' oranger3 c à s de sucre semoule3 c à s de sucre semoule4 c à s de mielDécoration:1 c à s de graines de sésame nettoyées et grillées
Préparation
Dans une marmite sur feu moyen, disposer l'oignon ,l'huile ,le sel,le batonnet de cannelle, le safran , le gingembre et le bouquet de coriandre.
Ajouter , le...
Salade de mache et pleurote et saumon fumée
Aucune évaluation 100 gr de mache1 orange en filet50 gr de pleurote80 gr de saumon fumée50 gr de fraise1 piece avocat5 roses comestiblesel.poivre1 quartier de melon cantalouphuile
nettoyer la salade
tirer l orange en filet
nettoyer la pleurote couper en lamelles .
sauter la pleurote dans une poele avec un peut d huile 2 min
couper les frais...
SALADE DE RIZ
Aucune évaluation 250 gr de riz long2 tomates3 pieces de kiwi1/2 piece d ananas2 pices d avocats200 gr de mais200 gr de saumon fumee50 gr de fromageseipoivre
COUPER LES TOMATES EN DES.
NETTOYER ET COUPER LES KIWIS EN DES
UNE ORANGE POUR DECORATION
CUIRE LE RIZ DANS L EAU BOUILLANT AVEC UN PEUS DE SEL
APRES CUISSON REFR...