Cuisine ABARGH
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M’smens à la farine de Sarrasin et graines de santé
Aucune évaluation 400 gr de farine de sarrasin250 gr de farine blanche60 gr des graines ( linpavotanisavoinesésameamande concassé.1 c à c de sel1/2 verre d'huile1 petit verre de beurre fondu3/4 litre d'eau tiède (remarque la farine de sarrasin et la farine de seigle mettre plus d'eau pour que la pâte soit homogène)Un peut de sucre vanille
Mélanger les deux farines,ajouter le sel et l'eau et les graines
Pétrir énergiquement pour obtenir une pâte ferme et homogène ( ajouter de l'eau si nécessaire.
Diviser ...
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Pageot royal rôti a ma façon
Aucune évaluation 1 pageot de 7 à 8 kg4 gousses d' ail2 c à s de coriandre2 c à s de persil1 verre d 'huile d'olive1 verre de jus de citron2 feuilles de laurie2 c à c de sel2 c à c de poivreCuisson 1h dans un four à 150 c
Dans grand saladier mettre l'huile le jus de citron, ail haché sel ,poivre coriandre ,persil ,feuilles de laurier .
Mélanger le tout.
Dans une plaque a rôti mettre vot...
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TARTARE DE THON A L’ ANANAS
Aucune évaluation 500 gr thon frais1 oignon haché1/2 p ananas20 gr cornichons15gr câpre1 branche anethJus de 2 citronsHuile d'olive2 gousses d'ail1/4 c à c de sel poivrePâte feuilleté voir recettes pâtisserie
Hacher votre poisson, mettre au frais.
Dans un récipient mettre d'oignons hachée,ananas nettoyé et hacher,cornichons, câpres ,ail,aneth,huile d'olive,jus de citron ,sel ,p...
TAJINE DE SARDINES A LA CHARMOULA
Aucune évaluation 1 k 500 de sardines6 grandes cuillères de coriandre et persil haché4 gousses d'ails3 belles tomates nettoyé et râpé1 verre d'huile d'olivesJus de demi citron1 c à c de cumin1 c à c de paprika1/2 c à c de poivre2 feuilles de Laurie1 bol d'olive rouge
Nettoyer les sardines enlever la colonne et les écailles
Dans un mixeur mixé le persil,coriandre, ail et épices ,pour avoir une bonne charmoula
Dans un récipient verser...
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FILET MIGNON D ‘AGNEAU AUX JULIENNES DE LÉGUMES
Aucune évaluation Filet mignon d ' agneauune feuille de brick1/2 poivronune carotteune petite aubergine100 cl de crème fraîche2 c à c d'huileSel poivre
Salé poivré votre filet d 'agneau déjà préparer par le boucher
Nettoyer les légumes, coupez les en juliennes.
Dans une poêle chaude ,mettez un peut d'huile et marqué vo...
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OMELETTE FLORENTINE A MA FAÇON
Aucune évaluation 8 œufs40g beurre800g épinards2c.à.s huile d'oliveselpoivre80g gruyère rappé
Équeutée ,laver bien les épinards les faire suer dans du beurre avec assaisonnement .
Dans une autre poêle faire chauffer un peu d'huile de table avec du beurre ajouter le...
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Pilons de poulet à l’indonésienne
Aucune évaluation 4 cl de lait de cocoselpoivre1c.à.c de cardamome moulu150g banane50g coco rappé100g riz100g ananas100g mange100g fraise12 pilons de poulet50 g miel1 piment fort
Mettez les pilons de poulet dans un grand bol ajouter le gingembre le cardamome moulu lait de coco,saler,poivrer et laisser reposer pour absorber la marinade.
Cuire les ...
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Salade saumon fumé vinaigrette a l’érabele
Aucune évaluation 1 pièce de pomme en julienne1 botte de céleri en julienne1 pièce de carotte en julienne100 GR de roquettes1 oignon150 gr fromage blanc
dans un saladier ,fouettée le vinaigre balsamique avec le sirop d'érable ,la moutarde et l'huile d'olive.
ajouter la roquette, la julienne de pomme, céleris ,carotte,les ...
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Tartare de saumon asiatique et guacamole
Aucune évaluation 2 c à c de sucre soja2 à c de sirop d'érable2 c à c de jus de citronzeste de lime2 échalotes haché1/4 tasse de coriandreavocats bien mursjus de citron2 c à huile d'olive1/4 de tasse de tomatecoupé en petit dès1 oignon haché finement2 c à soupe de coriandre fraîche.Sel poivre
1) 400 gr de saumon frais
2) 1 c à c d'huile de sesami
3) 2 c à c de sucre soja
4) 2 à c de sirop d'érable
5) 2 c à c de jus de citron
6) zeste de lime
7) 2...
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Salade Tomates Mozzarella
Aucune évaluation 4 belles tomates250 gr de mozzarella1/2 botte de basilic10 cl d'huile d'olive5 cl de vinaigre balsamiqueHuile de fromage parmesan
sur une planche découper la mozzarella en tranches ( rondelles)
découper les tomates en tranches
intercalé tranche de mozzarella entre
entre tranche de tomate ...