Préparation
Préparations
0/0 étapes faites- Décortiquez les gambas en retirant seulement la téte , les pattes et le milieu de la carapace , laissez le reste de la carapace et la queue , retirez éventuellement toutes les graines du piment et coupez-les en fine rondelles .
- Epluchez et hachez l’ail , faites chauffer l’huile à feu doux dans une poele à fond épais , ajoutez l’ail , le piment si vous en mettez et mélanger pendant une minute plongez les gambas dans l’huile chaude et faites -les rapidement en moins une minute.
- Disposez les gambas dans 4 assiettes chaudes ,Arrosez le contenu de chaque assiette d’huile grésillante , Poudrez de persil haché ,Coupez le citron en quatre et servez immédiatement avec les quartiers de citron et du pains croustillant
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