Préparations

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  1. Laver et hacher les épinards puis les mettre dans une poele sur  feu doux.
  2. , Ajouter l huile , l ail , la coriandre ,le persil, le piment doux, le cumin, le et la harissa ( selon le gout ).
  3. Arroser de jus de citron et cuire le tout en remuant jusqu à entiére évaporation de l eau.
  4. Lors de la présentation, décorer avec  des lamelles d écorce de citron confit et des olives rouges tout en ajoutant un filet d huile d olive.