Le poulet au curry à l’indienne est un plat délicieux et parfumé, typique de la cuisine indienne.

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2. Ajoutez l’ail écrasé et le gingembre râpé dans la poêle et faites-les revenir pendant environ une minute.

3. Ajoutez la pâte de curry indien, le curry en poudre, le curcuma en poudre et la coriandre en poudre dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

4. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.

5. Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez-le avec les autres ingrédients. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter le poulet à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et tendre.

6. Assaisonnez le curry de poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Servez le poulet au curry à l’indienne chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez-le de riz basmati ou de naans (pains indiens) pour un repas complet.

Bon appétit !