1. Éplucher.laver. faire cuire tous les légumes en respectant scrupuleusement les temps de cuisson : haricots verts: 8 minutes: chou-fleur: 10 minutes : artichaut : 25 minutes: févrs: 3 minutes: petits pois: 5 minutes: asperges vertes: 4 minutes: asperges blanches : 20 minutes.
  2. Dans une cocotte, faire revenir le jambon de dinde fumé  taillé en petits dés avec un peu d’huile, ajouter un peu de farine et laisser rissoler.
  3. Ajouter les légumes avec un peu de bouillon de viande. Nettoyer les champignons, les essuyer avec un torchon ou une éponge humide sans les laver à l ‘eau claire.
  4. Tailler les champignons en morceaux, les faire sauter à la poéle avec un peu d’huile. les ajouter aux légumes. Faire dorer l ‘ail dans un peu d’huile et l ‘ajouter à la jardinére.