Tagged as: Poivre vert
Steaks au beurre de moutarde
Aucune évaluation 4 steaks de 2 cm d'épaisseurpour la marinade: 2 cui à café de moutarde au poivre vert1 petit oignon1 cui à soupe de thym séché2 cui à soupe d'huile d'olive1 gousse d'ail1 pincée de selpour le beurre de moutarde: 125g de beurre mou1 cui à soupe de moutarde au poivre vert1/2 citron non traité
préparer la marinade: peler l'oignon et hacher le finement. Éplucher l'ail et écraser le avec le sel. Metter l'oignon, l'ail, la moutarde , le thym, l'huile d'olive dans un pla...
Saumon en robe d’épinards à la sauce au poivre vert
Aucune évaluation 400g de filet de saumon100g de chair de colin1 œuf100ml de crème doublenoix de muscade100ml de crème fouetter32 grandes feuilles d'épinards500ml de fumet de poisson1 échalote200g de beurre20g de poivre vertselpoivre
Couper le filet de colin en morceaux. Saler et hacher au robot. Ajouter l'oeuf et , peu à peu, la crème double. Assaisonner avec poivre et muscade, passer au tamis et , pour fi...
Fricassée de homard
Aucune évaluation 4 homards de 500gchou vert frisé200g de beurre60g de gingembre500g ml de fumet de homard100ml d'huile d'olive20g de poivres mélangéspoivre blancnoirvertfeuilles de cerfeuilsel
Nettoyer, laver le chou vert, défaire les feuilles une par une, les blanchir, les rafraîchir, les tailler en lanières de 1 cm, les faire étuver au beurre en les gardant légèrem...
Frisco crab
Aucune évaluation 500 g de chair de crab cuite20 cl de mayonnaise10 cl de crème fraîche épaisse5 cl de sauce Chili1/4 de poivron vert4 oignons nouveaux2 cuillère à soupe de picklesjus de citronquelques gouttes de sauce Worcestershire4 œufs4 tomates2 cuillères à soupe de persil haché ou quelques olivesquelques feuilles de laituesel
Faites durcir les œufs 10 mn à l'eau bouillante. Hachez le poivron vert. Pelez les oignons et hachez-les : il vous en faut environ 2 cuillèrées à soupe . Hachez les pickles....