Tagged as: persil haché
Saumon fumé et crustacés à la citronnette
Aucune évaluation 200g de saumon fumé250g de crevettes décortiquées250g de pétonclesjus de citron3 c à soupe d'huile d'olive1gousse d'ail finement haché1 c à soupe de persil frais hachéesel et poivre selon le goût
La combinaison de saumon fumé et de crustacés à la citronnette est un mariage de saveurs délicieux. Voici une recette simple pour préparer ce plat
1. Commencez par préparer la c...
Les feuilles de vigne farcies (Dolman )
Aucune évaluation Feuilles de vigne fraîches ou en conserve250g de riz250g de viande hachée ( agneauboeuf ou une combinaison des deux)1 oignon finement haché2 gousses d'ail écrasées1 c à soupe de menthe séchée1 c à soupe de persil frais haché1 c à soupe d'huile d'olivejus de citron vertselpoivre
Les feuilles de vigne farcies au riz et à la viande hachée, également connues sous le nom de Dolma en cuisine méditerranéenne et orientale, sont un mets délicieux et populaire. Voi...
Gratin de congre à la muscade
Aucune évaluation 1 kg de congre1 cube de court-bouillon20g de beurre2 c à soupe de farine25 cl de lait1 œuf15 cl de crème fraîche1 c à soupe de persil haché2 pincées de noix de muscade en poudre3 c à soupe de chapelureselpoivre noir au moulin
Rincer le congre et couper le en gros tronçons. Metter ceux ci dans un grand faitout avec 1,5 l d'eau froide et le cube de court-bouillon effrité. Porter à ébullition à feu ...
Cannelloni aux crevettes
Aucune évaluation 32 cannelloni250g de crevettes2 gousses d'ail hachées4 cui de persil haché15cl de sauce tomate2 œufs1/2 cui à café de noix de muscade1 cui de ciboulette hachéeselpoivre30g de beurre25 cl de bouillon de volaille75g de chapelure2 cui de basilic haché vinaigrette
Faites cuire les cannelloni dans de l'eau bouillante salée. Passer les sous l'eau pour les refroidir. Égoutter les et réserver.
Préchauffer le four à 180.
Presser les cre...
Côtes de veau aux fines herbes
Aucune évaluation 4 côtes de veau de 200g50g de beurre2 cui à soupe d'huile20cl de bouillon de volaille2 échalotes1 cui à soupe de persil haché1 cui à soupe de cerfeuil haché1 cui à soupe d'estragon hachéselpoivre
Faites chauffer 1 cuillèrée à soupe d'huile et 25g de beurre dans une grande poêle. Saler et poivrer les côtes de veau des deux côtés , faites dorer deux pendant 1 à 2 mn sur c...
Merou à l’espagnole
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Préparer la sauce tomate: hacher les olives, peler l'ail et l'oignon hacher finement l'oignon, ècraser l'ail, égoutter les câpres. Faites chauffer l'huile dans une casserole à ...
Croquettes de poulet
Aucune évaluation 350g de blanc de poulet cuit65g de beurre2 échalotes50g de champignons4 cui à soupe de persil haché1/4 de cui à café de paprika1 pincée de piment de Cayenne1 cui à jus de citron1/4 de cui à café de zeste de citron râpé6 cui à soupe de farine30cl de lait1 œufhuile pour fritureselpoivre pour la panure: de 4 à 6 cui à soupe de farine1 œuf175g de chapeluresel poivre
Peler et hacher les échalotes. Coupet la partie sableuse du pied des champignons, lever les rapidement, épongez-les et hacher le finement. Hacher également le blanc de poulet.
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Velouté de poisson au safran
Aucune évaluation 300g de filets de dolede turbot ou de merlan250g de pomme de terre250g d'oignons75cl de lait30cl de crème fraîche épaisse2 dosés de safran en poudre1 grosse pincée de curcumaselpoivrepour servir : 2 cui à soupe de persil haché50g de beurre mouquelques gouttes de jus de citron8 tranches de pain de miepoivre
Éplucher les pommes de terre, laver et couper en rondelles. Peler les oignons et émincer les.
Metter les pommes de terre, les oignons et le lait dans une casserole . Faites ...
Steaks hachés sauce bourguignonne
Aucune évaluation 800 g de steak haché2 échalotes4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse2 cuillères à soupe de farine40 g de beurre3 cuillères à soupe d' huile1 pincée de piment de Cayenne1 cuillère à soupe de persil hachéselpoivre pour la sauce: 30 cl de jus de viande10 g de farine. 40 g de beurre. 1 bouquet garni1 pincée de quatre-épices1 gousse d'ail1 échalote 1 clou de girofle1 pincée de noix de muscadeselpoivre
Préparez la sauce : épluchez et hachez l'échalote. Écrasez l'ail sans le peler.
Mettez le jus de viande dans une casserole avec l'échalote, l'ail, le bouquet garni, le clo...
Rouleau de viande
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Cassez 1 œuf en séparant le blanc du jaune. Hachez les viande de boeuf et de poulet, mettez le tout dans une terrine . Ajoutez-y 3 oeufs entiers et le jaune d'oeuf, le parmesa...