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Roulé aux fruits tropicaux
Aucune évaluation 85g de farine3 œufs80g de sucre semoule15g de beurrepour la garniture2 kiwis1/2 mangue1 petite banane2 cui à soupe de sirop de fruits15cl de crème fraîche épaissepour servir : sucre glace
Faites fondre le beurre dans une petite casserole et enduiser légèrement le fond et les parois d'un moule a biscuit de 20 cm 30 cm. Tapisser l'intérieur du moule avec de l'alum...
Colin aux épices et aux mangues
Aucune évaluation 1 colin de 12 kg1 citron1 mangue2 tomates1 poivron rouge1 poivron vert1 jaune800g de chou- fleur100ml d'huile d'olive6 bouquet de mâche1 oignon50g de beurre2 branches de coriandreCuisson de la mangue : 50ml de vinaigre100ml d'eau1 pincée de sucreÉpices pour le colin ( 20g)1 gousse de vanille1 orange1 citron2 bâtons de cannellesafrancurryaniscoriandreAssaisonnement de la mâche : 1 pincée de gingembre50ml de vinaigretteÉmulsion : 100ml de sauce de soja500ml de fumetjus de citroneau
Éplucher l'orange et le citron, conserver les peaux des deux fruits les faire sécher. Réduire les épices en poudre ainsi que les peaux d'orange et de citron. Lever les filets d...
Blancs de poulet à la mangue
Aucune évaluation 4 blancs de poulet sans peau de 125 g chacun1 mangue2 citrons verts4 cui à soupe de graines de sésame50g de beurre2 cui à soupe d'huile de sésame ou d'huile d'olive2 cui à soupe de bouillon de volaille15cl de crème fraîcheselpoivre
Étaler les graines de sésame dans un grand récipient plat. Saler et poivrer les. Passer les blancs de poulet en appuyant et recouvriruniformément de graines de sésame.
Faite...
Soufflé glacé à la mangue
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Mettez la gélatine dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez-y 3 cuillères à soupe d'eau et laissez gonfler pendant quelques minutes . Faites chauffer un peu d'eau dans ...