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Tarte aux abricots et aux macarons
Aucune évaluation 1 fond de tarte de 22 cm de diamètre4 jaunesur d'oeufs + 1 blanc60 cl de lait25g de macarons secs2 cui à soupe de fécule125 g de sucre de semoule50g de beurre1/2 cui à café d'extrait de vanille liquidequelques gouttes d'extrait d'amandes amèrespour la garniture : 825 g d'abricots en boîte1 cui à soupe de sucre. 3 cui à soupe de confiture d'abricots .
Faites chauffer le four à 200, thermostat 6. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 mn.
Préparer une crème : mélanger le sucre semoule et la fécule dans une casserole. Vers...
Tarte aux épiceseé
Aucune évaluation 1 fond de tarte de 22 cm de diamètre cuit à blanc175 g de sucre roux en poudre50 cl de lait2 oeufs4 cuil.à soupe de Maîzina ou de fécule1/2 cuil. à café d'extrait de vanille1/4 de cuil.à café de quatre-épices50 g de beurrepour la décoration15 cl de créme fraîche épaissecerneaux de noix
Cassez les oeufs dans une jatte , battez-les à la fourchette , puis ajoutez le sucre roux et la Maîzina ou la fécule. Mélangez le tout à la cuillère en bois. Incorporez le la...
Croquembouche
Aucune évaluation 1 fond de pâte brisé sans rebord de 24 cn de dianétre cuit à blancpour la pâte à choux130 gr de farine100 gr de beurre20 cuil. à café de sucre en poudre4 oeufs1 pincé de selpour la créne patissiére75 cl de lait1 gousse de vanille8 jaunes d'oeufs125 gr de sucre en poudre4 cuil. à soupe de farine2 cuil. à soupe de maizina25 gr de beurre2 cui. de kirshpour le caramel250 gr de sucre
Pour réussir cette superbe pièce montée, commencez sa préparation la veille et consacrez-lui le temps qu'elle mérite.
Préparez la pâte à choux selon les indications données da...