Tagged as: Filet de boeuf
Tartare de boeuf aux courgettes croquantes, radis noirs marinés
Aucune évaluation 300g de filet de boeuf courgetteradis noirsjus de citron2 c à soupe d'huile d'olive1 c à soupe de vinaigre de cidre1 c à soupe sojasel et poivre au goûtquelques brins de ciboulette
1. Commencez par préparer le bœuf. Coupez-le en petits dés réguliers et mettez-les dans un saladier.
2. Dans un bol à part, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre...
Sauter de boeuf au beurre d’ail
Aucune évaluation 500g de boeuf ( filetrumsteckou faux-filet4 gousses d'ail60g de beurre non salé2 c à soupe d'huile d'olivesel et poivre noir moulupersil frais
Instructions :
1. Commencez par découper votre bœuf en fines tranches ou en cubes, selon votre préférence.
2. Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les av...
Mer et terre sur gaufre de parmesan et épinards sauter a l’ail
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Filet de bœuf au romarin
Aucune évaluation 15 kg de filet de bœuf2 cui à soupe de de romarin frais1 feuille de laurier40 g de beurreselpoivrepour la garniture :500g de champignons de Paris1 cui à soupe de jus de citronquelques brins de cresson25 de beurreselpoivre
Faites chauffer le four à 230, thermostat 7. Émietter la feuille de laurier. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux et badigeonner en la pièce de viande...
Filet de bœuf au romarin
Aucune évaluation 14 kg de filet de bœuf2 cuillère à soupe de brindilles de cresson romarin frais1 feuille de laurier40 g de beurreselpoivrepour la garniture : 500 gr de champignons de Paris1 cuillère à soupe de jus de citronquelques brins de cresson35 gr de beurreselpoivre
Faites chauffer le four à 230, thermostat 7 . Émiettez la feuille de laurier. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux et Badigeonnez-en la pièce de viande....
Filet de boeuf
Filet de boeuf
Tournedos en croute
Aucune évaluation 4 tournedos dans le filet de 125g environ chacun20g de beurre1 c à s d'huile2 c à c de fines herbes250 g de pate feuilletée surgelée en rouleau4 grosses tomates1 oeuf4 ou 5 feuilles de saladesel poivrepour la sauce:2 échalotes1/2 c à c de thym émietté1/2 c à c d'estragon émietté1 feuille de laurier15 cl de vin bordeaux25 cl de bouillon de boeuf1 c à s de concentré de tomatesel poivre
Préparation
Laissez la pate feuilletée dégeler a température ambiante pendant 2 h au moins hors de son emballage.
Posez le gril sur le feu.Faites fondre le beurre , mélange...