Instructions :

1. Commencez par découper votre bœuf en fines tranches ou en cubes, selon votre préférence.

2. Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les avec un presse-ail pour obtenir une purée d’ail.

3. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre et l’huile d’olive.

4. Ajoutez la purée d’ail dans la poêle et faites revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à être légèrement dorée.

5. Ajoutez ensuite les morceaux de bœuf dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à votre goût.

6. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu, selon votre préférence.

7. Une fois le bœuf cuit, retirez-le de la poêle et placez-le dans un plat de service.

8. Versez le beurre d’ail restant dans la poêle sur le bœuf et mélangez délicatement pour bien enrober les morceaux de viande.

9. Servez chaud, garni de persil frais si vous le souhaitez.

Ce sauté de bœuf au beurre d’ail se marie très bien avec du riz, des légumes sautés ou des pommes de terre sautées. Bon appétit !