Tagged as: Extrait de vanille
Créme brûlée
Aucune évaluation 4 jaunes d'oeufs2 cui à soupe 1/2 de sucre en poudre300ml de crème fraîche épaisse300ml de crème liquideExtrait de vanille3 cui à soupe de sucre
Préchauffer le four à basse température 150 degrés. Préparer 6 ramequins d'une contenance de 100ml.
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier . Réserver. Dans...
Tartelettes aux pêches
Aucune évaluation 4 fonds de tartelette de 10cm de diamètre cuits à blanc2 grosses pêchesurpour la crème pâtissière : 30cl de lait50g de sucre semoule25g de Maïzena1/2 cui à café d'extrait de vanille3 jaune d'oeufspour le glaçage : 4 cui à soupe de confiture d'abricots
Préparer la crème pâtissière: mélanger le sucre et la Maïzena. Délayer avec le lait dans une casserole en remuant à la cuillère en bois. Porter à ébullition à feu doux en mélan...
Biscuit à la crème à l’orange
Aucune évaluation 75g de farine25 g de Maïzena225g de sucre semoule10 blancs d'oeufs1 cui à soupe de jus de citron1/2 cui à café d'extrait de vanille1/2 cui à café de selpour la crème à l'orange : 4 oranges non traitéesle jus de 1/2 citron1 cui à soupe de Maïzena3 cui à soupe de sucre1 jaune d'oeuf25 g de beurre
Tamiser la farine, la Maïzena et le sel. Ajouter 75g de sucre en le tamisant, puis tamiser le tout trois fois.
Batter les blancs d'oeufs en neige, ajouter le jus de citron, ...
Tuiles aux amandes
Aucune évaluation 50g d'amandes éffilées25 g de poudre d'amandes2 blancs d'oeufs3 cuil à soupe de farine1 cui à soupe de Maïzena1 orange non traitée1/4 de cui à café d'extrait de vanille2 ou 3 gouttes d'amandes amères75g de sucre semoule40g de beurre1 pincée de selpour les tôles à pâtisserie; 20g de beurre2 cui à soupe de farine
Faites chauffer le four à 230, thermostat 7 . Beurrer et fariner 2 tôles à pâtisserie.
Laver l'orange, éponger la . Râper en le zeste, jusqu'à ce que vous en obtenez 1 cuill...
Roulé au chocolat
Aucune évaluation 25g de cacao50g de farine75g de sucre semoule3 œufs1 cui à café d'extrait de vanille1 pincée de selpour la garniture : 125g de cerisesur confites15cl de crèmepour la décoration: 1 orange non traitée2 cui à soupe de sucre glace
La veille, metter les cerises dans un bol.
préparer un bain-marie. Casser les œufs dans une jatte légèrement plus grande que le bain-marie, poser la sur la casserole d'eau e...
Gateau au raisins secs
Aucune évaluation 250g de farine2 gros œufs90g de beurre75g de raisins4 cui à soupe de sucre semoule1 cui à soupe d'écorce de fruits confits hachée1 cui à café d'extrait de vanille1 cui à café de levure alsacienne20cl de lait1 pincée de sel
Rincer les raisins secs et éponger les. Couper 75g de beurre en dés. Casser les œufs dans un bol et batter les à la fourchette. Faites chauffer le four à 200 , thermostat 6.
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