Tagged as: Cumin
Tajine de fenouil aux raisins secs
Aucune évaluation 800g de bulbes de fenouil1 gros oignon1/2 citron en jus1c à café de gingembre frais haché30g de raisins secs2 c à soupe d'huile d'olive1 c à café de cannelle en poudre1/2 c à café de graines d'anis1/2 c à café de mielselpoivre
couper les cœurs de fenouil en quatre.
Émincer l'oignon.
Dans une casserole à fond épais, dans l'huile chaude, faite revenir l'oignon émincé et les épices pendant 5 mn . Ajou...
Salade de mauve
Aucune évaluation 3 bottes de mauve1/2 cui à café de sel. 4 gousses d'ail25 cl d'eau2 cui à soupe d'huiled'olive1 bouquet de persil. 1cui à café de cumin1 cui à café de paprika1/2 citron confitquelques olives rougespour la finition: quelques olives noires1 citron confit
Dans une cocotte, metter la mauve hacher, le sel deux gousses d'ail écrasées et l'eau . Couvrir et laisser fondre doucement pendant 30 mn.s'il y a encore du liquide en fin de cuis...
Poulet à la vapeur
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Dans le bas d'un couscoussier, metter l'eau et le laurier. Laver et hacher la coriandre et le persil de la farce, écraser l'ail, éplucher et râper l'oignon. Mélanger avec le sel, l...
Briouattes farcies aux sardines
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Demander à votre poissonnier de préparer les sardines pour obtenir des filets sans arétes. Hacher très grossièrement les filets. Éplucher et râper l'oignon, laver et haché la coria...
Mengoub de fèves ( taieb ouhari)
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La veille, faites tremper les fèves sèches non éplucher dans l'eau.
Dans une marmite, metter l'huile d'olive ou le beurre, le sel, l'oignon râpé, l'ail préalablement éplucher et...
Confit de viande ( khlii)
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Préparer le gueddid (viande boucanée ) , découper des lanières d'environ 6 cm de long. Rincer les et faites les dessaler touten la nuit dans une bassine d'eau.
Le lendemain, égo...
Tagine d’agneau aux fèves
Aucune évaluation 1 5 de viande d'agneau couper3 gousses d'ail1 oignon3 cui à soupe d'huile d'olive1 cui à café de sel1/2 cui café de poivre50 cl d'eau1/2 cui à café de cumin1 botte de persil plat1/2 cui à café de paprika
Écosser les fèves ; éplucher l'ail et écraser. Éplucher et couper l'oignon en lamelles.
Dans une marmite, metter l'huile, l'oignon, les morceaux de viande, le sel, le poivre et ...
Couscous au poisson
Aucune évaluation 2 belles têtes d'ombrine2 oignons2 gousses d'ail2 tomates3 cui à soupe d'huile1/2 citron1 cui à café de cumin1/2 cui café de safran1 cui à café de poivre1 l d'eau1 botte de coriandrepour le couscous fin1 cui à café de sel150g de beurre
Faites préparer vos têtes de poissons , bien laver.
Éplucher les oignons et couper les en lamelles. Éplucher l'ail et écraser le.
Dans un faitout, metter l'huile, les oignons...
Bœuf aux cardon
Aucune évaluation 1 kg de bœuf2 oignons4 cui à soupe d'huile d'olive2 gousses d'ail1/2 cui à café de cumin1/2 cui à café de gingembre2 pincée de safran1 cui à café de sel1/2 cui à café de poivrepour les cardon : 2 citrons1 botte de cardon1 citron confit
Metter dans une grande marmite, la viande couper en morceaux, les oignons émincés, l'huile d'olive , l'ail haché, les épices, le sel et le poivre. Faites dorer la viande sans brûle...
Salade de carottes au cumin
Aucune évaluation 250g de carottes2 cui à soupe d'huile d'olive2 gousses d'ail1/2 botte de persil1 cui à café de poivre1/2 cui à café de cumin1/2 citron
Éplucher les carottes. Couper les en bâtonnets et faites les bouillir dans de l'eau salée pendant 15 mn. Égoutter
Dans une poêle, faites revenir pendant quelques mn. Dans l'huile ...