Préparations

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  1. faire  de la viande dans une marmite avec l ‘huile , l’oignon, le sel, l’ail et les morceaux de tomate.
  2. Dés que l’oignon est sué , ajouter les épices puis remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dor
  3. Ajouter  de l’eau  jusqu’à ce que  tous les ingrédients soient recouverts , couvrir et laisser cuire  à feu moyen pendant 30 min.
  4. Ajouter les petits pois  et faire cuire  à couver  10 min de plus , rajouter de l’eau si nécessaire .
  5. Effeuiller les artichauts, enlever le foin et garder le coeur dans l’eau citronnée,les disposer ensuite dans la marmite et ajouter le juis de citron  puis laisser mijoter environ 10 autre min .
  6. servir chaud  avec la sauce.