Dans une casserole, faites chauffer doucement, le sirop de caramel avec l’eau et la crème. Laisser refroidir.

Pendant ce temps , presser les citrons et verser le jus directement un bol. Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre.

Ajouter le mélange de la casserole froid, metter le couvercle soigneusement et secouer énergiquement.

ouvrir, la sauce est prête.

Elle accompagne à merveille les poissons grillés, les crustacés et les pains de poisson.