Préparations

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  1. Aplatissez les escalopes de veau et découpez les tranches de jambon aux dimensions des escalopes.
  2. Posez sur chaque escalope 1 tranche de jambon et 1 feuille de sauge, roulez les escalopes et fixez-les un batonnet en bois
  3. Faites fondre le beurre dans une sauteuse,faites revenir les saltimbocca jusqu’à ce qu’ils soient bien dorée des deux coté , ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant une min; couvrez ensuite la sauteuse et laisser cuire à feu doux pedant 15 min , jusqu’à ce que la viande soit tendre, salez poivrez et servez.