Préparations

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  1. Laver les aubergines et les éplucher à moitié en pratiquant des rayures à l aide d un couteau économe.
  2. Découper en morceaux réguliers puis trnsférer dans une petite marmite sur feu moyen.
  3. Ajouter les tomates, les deux poivrons et l ail.
  4. Assaisonner et laisser cuire sans ajouter d eau environ 10 min ( ou jusqu à cuisson des légumes ).