Le piquillo farci aux cuisses de poulet et au chèvre est un plat délicieux et savoureux d’origine espagnole. Voici une recette pour préparer cette spécialité :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et les gousses d’ail écrasées. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

3. Ajoutez les  cuisses de poulet dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Retirez la poêle du feu et laissez le mélange refroidir légèrement. Ensuite, ajoutez le fromage de chèvre frais et mélangez bien.

5. Prenez les poivrons piquillo et remplissez-les avec le mélange à base de de cuisses de poulet et de chèvre. Fermez les poivrons en les repliant légèrement.

6. Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient bien chauds et légèrement grillés.

7. Servez les piquillos farcis au  poulet et au chèvre chauds en entrée ou en plat principal, accompagnés d’une salade verte ou de légumes grillés.

C’est un plat délicieux qui marie la tendresse de poulet avec la saveur crémeuse du fromage de chèvre. Profitez de ce délice espagnol !