Préparations
0/0 étapes faites- Pelez et écrasez l’ail . Mélangez-le avec le gruyère, le persil, du sel et du poivre.
- Coupez les feuilles de filo en morceaux de 7 à 8 cm de côté . Placez 1/2 cuillèrée à café de la préparation précédente au centre de chaque morceau . Remenez les coins de ces morceaux vers le haut et tordez-les pour fermer les pâtes. Couvrez et laissez 1 h au réfrigérateur.
- Quelques minutes avant de servir, faites chauffer la friture à 170 . Plongez 10 pâtés environ dans la friture chaude, laissez-les cuire de 1 à 2 mn en les retournant à mi-cuisson. Égouttez-les sur papier absorbant, tenez au chaud.
- Faites frire le reste des pâtes de la même façon et servez.
- Vous trouverez les feuilles de filo dans les boutiques de produits orientaux
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