1. Faites durcir les œufs 8mn à l’eau bouillante. Pendant ce temps, Éplucher l’oignon et l’ail et hacher les finement. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à fond épais. Ajouter l’oignon, l’ail et le curry. Faites revenir à feu doux pendant 15 mn sans cesser de remuer jusqu’à ce que l’ oignon soit cuit.
  2. Ébouillanter les tomates , peler les et couper les en morceaux , ajouter à la préparation et faites cuire à feu vif pendant quelques minutes sans cesser de tourner. Ajouter le bouillon, saler et porter à ébullition. Laisser cuire 20 mn sans couvrir en tournant de temps en temps.
  3. Préparer le riz : faites chauffer le bouillon. Faites chauffer l’huile dans une casserole à fond épais, verser le riz soit transparent. Arroser de bouillon et ajouter les légumes saler mélanger ,puis couvrir et laisser cuire 20 mn à feu moyen.
  4. Écalet les œufs, metter les dans la sauce au curry. Laisser cuire encore en arrosant de temps à autre avec la sauce.
  5. Ajouter le beurre au riz, poivrer. Disposer le dans un plat . Mettre les œufs et la sauce au centre.