Dans un grand plat, metter la farine et le sel et mouiller progressivement avec l’eau. Travailler énergiquement cette pâte qui doit rester molle et élastique. Former de petites boules de pâte . Saisisser une boule et étirer la entre le pouce et l’index de chaque main. Vous obteniez ainsi une sorte de grosse nouille, continuer de l’étirer pour l’affiner et enrouler la au fur et à mesure autour de vos doigts jusqu’à ce que vous obteniez un écheveau de fil. Enrouler cet écheveau en forme de cercle et faites le dorer des deux côtés dans une poêle bien huiler. Arroser de miel et de beurre fondu.