Équeuter ,et laver bien les épinards cuire dans l’eau bouillante salé 1 min,refroidir rapidement et les garder au frais.

Dans une casserole a feu moyen faite chauffer le lait jusqu’à ébullition ajouter le saumon et cuire 8 min,décompter le saumon et le couper en morceaux .Réserver le lait de cuisson pour confectionner la béchamel.

Faire fondre le beurre a feu moyen dans une autre casserole,ajouter la farine remuer et cuire 1 min,verser le lait de cuisson de saumon porter à ébullition en fouettant assaisonner du sel poivre (la sauce ne doit pas être trop épaisse ).

Dans plat de cuisson disposer 2 lasagnes,ajouter la moitie d’épinard et du saumon parsemer de fromage verser un peu de sauce en dessus.

Couvrir de 2 lasagnes ,ajouter le reste d’épinard et du saumon parsemer du fromage verser un peu de sauce en dessus ,terminer avec les 2 dernier lasagne couvrir avec la sauce et terminer avec le fromage .

Cuire au four 30 min  préchauffer de 180°.