Déballer le camembert et replacer le dans sa boite en bois . Poser le  sur une plaque de cuisson  et  faites  cuire 15 mn dans un four préchauffer à 200 degrés.

Faites griller les noix dans une poêle 3 à 5 mn, réserver. Porter le sirop d’érable et le sucre à ébullition dans une casserole . Laisser frémir 1 mn jusqu’à ce que le mélange mousse.

Sorter le camembert du four et faites une petite incision en forme  de croix  en son centre. Arroser avec  le sirop d’érable, parsemer de noix  et de thym. Servir avec du pain croustillant.