Préparations
0/0 étapes faites- Dans un saladier mélanger la farine et le sel, ajouter petit à petit de l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte souple
- Nb : ajouter l’eau petite quantité de manière à ajouter au fur et mesure
- Badigeonnez votre boule de pate avec un peu d’huile laissez reposer à couvert pendant 1 heure
- Pendant ce temps préparez la farce
- Faite cuire vos pomme de terre à l’eau réduisez les en purée ajoutez tous les ingrédients mélanger bien et mettez de coté
- Divisez votre pate en 2 à6 boules divisez votre purée de pomme de terre en autant de part
- Farinez un peu le plan de travail aplatissez avec la paume de votre mains la boule déposer un peu de purée de pomme de terre au centre de la galette rabattez et scellez bien les bords avec vos doigts
- Aplatissez délicatement la boule entre vos paumes et finissez au rouleau si un peu de farce sort à travers la pâte il n’y rien de dramatique
- Chauffez une poêle avec un tout peu d’huile déposez votre paratha une fois gonflé retournez la et laissez 5 minutes environ, retirez du feu
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